“Il nostro progetto punta a realizzare territori di vera eccellenza a produzione biologica, dei piccoli mondi perfetti, dalle condizioni geografiche e dalle caratteristiche ideali, da cui traggono vita tutti i nostri prodotti biologici.”
Prezzi allineati e competitivi
L’esperienza maturata sul campo e l’esatta conoscenza dei cicli di produzione e relativi costi di trasformazione e logistica ci consentono di saper formulare e attribuire ai nostri prodotti dei prezzi sostenibili e competitivi. Interveniamo direttamente e seguiamo da vicino i nostri produttori, stimolando e incoraggiando una ricerca condivisa e incessante di nuove opportunità che possano aiutare a ridurre parte dei costi in ogni punto della catena del valore.
Capacità progettuale
Offriamo ai nostri clienti la possibilità di pianificare e sviluppare nuovi progetti produttivi su misura. Siamo in grado di mettere a disposizione le materie prime necessarie che provengono da filiere di coltivazione messe a punto con i singoli produttori agricoli. Coordiniamo e controlliamo ogni passo del progetto produttivo: dalla selezione delle materie prime all’assistenza agronomica, dai contratti di coltivazione al ritiro e stoccaggio, fino alla collaborazione con le industrie di trasformazione per giungere al prodotto richiesto.
Garanzia del controllo di filiera bio e qualità dei prodotti
La nostra azienda formalizza con i propri produttori, attraverso l’approvazione e sottoscrizione di un capitolato e di un disciplinare di produzione, le modalità e i controlli applicati ai vari livelli della Filiera, col fine di stabilire uno standard di qualità del prodotto finito e garantire la certezza biologica e qualitativa delle materie prime. Le modalità di pulizia e sanificazione; lo stoccaggio delle materie prime e semilavorati; il metodo di stivaggio e trasporto; la lotta agli infestanti sono alcuni esempi che spiegano quanto attenta e puntuale sia la nostra attività di controllo e gestione della qualità.
Tutti i nostri partner si impegnano, su vari livelli e per competenze specifiche, ad applicare in maniera conforme, le pratiche e i protocolli di gestione redatti e approvati nel capitolato per tutto ciò che concerne la fornitura, la preparazione e la consegna di un ordine. I nostri prodotti biologici, grazie al nostro sistema di monitoraggio e controllo, sono garantiti e certificati in tutti i passaggi fino alla consegna al cliente.
Basiamo dunque la nostra produzione su 5 assiomi fondamentali:
Miglior rapporto
qualità e prezzo
Sapori che rispettano
tipicità e autenticità
Protezione di salute e sicurezza alimentare
Rispetto
dell’ambiente
Ricerca del miglior modello pratico
Provenienza Geografica
I nostri protocolli prevedono che la produzione possa avvenire solo in specifici siti da noi selezionati e inseriti nel nostro capitolato. Le suddette aree vengono visitate da un nostro auditor che redige una scheda di valutazione su criteri prestabiliti, segnalando eventuali modifiche rispetto al luogo di produzione, attraverso delle prescrizioni concordate e formalizzate con l’agricoltore.
Ci occupiamo in prima persona o tramite organismi delegati riconosciuti a livello nazionale ed internazionale, di effettuare visite, controlli ed operare, se occorre, prelievi sulla filiera: dall’azienda agricola, ai cicli di trasformazione; dalla stazione di confezionamento, alla logistica. Col fine unico di verificare e monitorare la conformità dell’intero processo produttivo biologico al capitolato approvato.
Il confronto periodico ci permette di verificare che le principali esigenze previste nel capitolato siano ben rispettate; assicurare che tutte le non conformità constatate siano oggetto di misure correttive; conoscere gli eventuali reclami dei clienti; fare il punto sull’avanzamento del piano di progresso; definire eventuali miglioramenti necessari o le best practices messe in campo da inserire nel piano di progresso.